“钾”是身体重要的营养元素之一，对人体健康有重要的意义。
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它能帮助修复神经和肌肉细胞功能；调节心脏功能、呼吸系统；帮助肠道内的肌肉收缩等.....所以说，一旦缺钾，身体就会出现诸多的健康问题。
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身体缺失钾元素会带来诸多负面影响：
身体疲惫、肌肉无力，提不起精神，经常抽筋，这种表现往往从下肢开始；
心肌功能异常，有的人会有心慌、胸闷气短、心脏乱跳等不适症。
出现腹胀、食欲不佳、恶心、呕吐等。
除此之外，严重低钾还会导致横纹肌溶解、呼吸肌麻痹、严重的心律失常等症，这些都是诱发死亡的重要因素。
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黄豆
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每100克黄豆中含钾元素1276毫克左右。
黄豆属于高钾食物，适量进食黄豆，能有效补充缺失的钾元素。
从中医角度来看，黄豆味甘、性平，入脾、胃经，能健脾益气、润肠通便，很适合脾胃虚弱的中老年人食用。
推荐吃法：食用黄豆的方法有很多，可以煮粥、打豆浆、煲汤等。像黄豆山药汤，不仅能补充钾元素。还有健脾补钾、强筋骨的作用，很适合夏天食用。
紫菜
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每100克紫菜中就含有约2400毫克钾。
多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
另外，紫菜还是低脂低糖的食物，很适合血脂高、血糖高的人食用。
推荐吃法：紫菜可以煲汤，煮粥食用，像紫菜鸡蛋汤、紫菜白粥等。
注意：消化功能不好以及脾胃虚寒的人，应慎食或少食。
苋菜
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100克苋菜大概含钾1100毫克。
除高钾含量外，苋菜还是清热利湿的食物。中医认为，苋菜味甘、性凉，有清热利湿、凉血止血的作用。夏天火气大、湿气重，很适合老年人用来降火利湿。
推荐吃法：苋菜可以清炒或凉拌食用。像苋菜拌蒜泥、苋菜拌豆干等。
注意：性寒体质、手脚易冰凉的，要配点姜丝中和。
土豆
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100克土豆的钾含量大约在400～450毫克之间。
土豆中含有丰富的钾元素，属于高钾低钠食物。这样的饮食结构有助于降低血压、保护血管、维持正常的心脏功能和肌肉的协调性，很适合有心血管疾病的人食用。
另外，土豆味甘、性平，入脾胃二经，还有健脾和胃的作用，很适合老年人来养胃。
推荐吃法：用土豆炖牛肉，或者直接拌熟芝麻、香油吃，既补钾，还有养胃的作用。
参考文献：
[1]徐艺珊. "补钾的好食物." 保健与生活 3(2015):1.[2]张丰. "吃啥补钾快,六种食物上榜." 益寿宝典 33(2017):1.[3]张爱军. "夏季"多汗"当补钾." 中国保健食品 (2003)
[4]施敏云. "夏季补钾吃什么食物." 糖尿病之友 007(2022):000.
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